photo Rencontre d'exception : Avec Colette, c'est du champ à l'assiette

Rencontre d'exception : Avec Colette, c'est du champ à l'assiette

Visites et circuits

Natzwiller 67130

Du 10/05/2024 au 19/06/2024

Avec Colette, c'est du champ à l'assiette ! Eleveuse de volailles et cordon bleu émérite, Colette de la ferme-auberge du Charapont, vous met dans le secret de ses passions et vous initie au bon usage des plantes sauvages et du jardin dans vos casseroles ! Top chef, version campagnarde. Amateurs de saveurs authentiques et de plaisirs gourmands, en famille ou entre amis, rejoignez Colette pour une expérience unique en son genre ! Le petit plus : couronnez cette aventure culinaire par un savoureux repas aux saveurs de la ferme, des champs et de la forêt. Un vrai régal !

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Fête du miel et des abeilles

Fête, Foire - Salon, Manifestation culturelle

Saint-Fiel 23000

Le 25/05/2024

Dans le cadre de la fête de la nature, fête du miel et des abeilles avec de nombreuses animations, troc plants, concours photos, expositions, marché de producteurs de miel et produits dérivés, découverte d'un rucher, balade autour des abeilles sauvages. Buvette, restauration avec l'auberge de Saint-Fiel.

photo Jumièges, secrets d'un chef et d'une abbaye

Jumièges, secrets d'un chef et d'une abbaye

Repas - Dégustation, Randonnée et balade

Jumièges 76480

Du 25/05/2024 au 26/10/2024

Déjeuner, visite de l'abbaye et cueillette avec le chef Christophe Maudit Points clés : Cueillette, visite et déjeuner Découvrez les secrets de Jumièges Profitez d'une randonnée en option le matin A la suite d’un déjeuner à l’Auberge des Ruines, suivez votre guide dans la fascinante abbaye de Jumièges, fleuron de l'architecture romane normande, et retrouvez le chef, référence de la cuisine à base de plantes sauvages, dans le parc du domaine pour une cueillette des plus bucoliques. Exemple de type de menu (non contractuel) : Civet d'agneau à la bière de Saint Wandrille Légumes en cocotte aux plantes sauvages Quenelle de poireaux à l'ail des ours Salade de légumineuses aux fleurs Assiette de fromages d'Abbaye Flan pâtissier à l'amande et à la cannelle Option randonnée de 10h à 12h autour de Jumièges, dans les bocages normands de ce méandre de la Seine : Equipements recommandés : chaussures de randonnée, vêtements adaptés selon les conditions météorologiques (chapeau ou vêtement de pluie), bouteille d’eau, encas. Parcours : 8 km

photo Stammtisch

Stammtisch

Bien-être, Atelier

Sermamagny 90300

Le 16/06/2024

Dans les auberges alsaciennes, un "Stammtisch" est une tablée, ouverte à la rencontre, où se retrouvent des personnes partageant un même projet, un même intérêt. Jean-François Dusart, alias Jeff, notre cuisinier-animateur, propose d'importer cette belle idée au Malsaucy. Pour allier convivialité et concertation dans un atelier intégralement à l’extérieur. Envie de découvrir la cuisine des plantes sauvages, l'alimentation durable, les circuits courts ? Prêt à définir ensemble un programme d'échanges de savoir, à la carte ? Alors bienvenue à la Stammtisch de Jeff ! Sur inscription dès 12 ans

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Aide de cuisine

Emploi

Champoléon, 50, Hautes-Alpes, Normandie

CONTEXTE DU POSTE - Auberge comprenant 10 chambres et un restaurant, située dans le cadre magnifique de la vallée de Champoléon. - Cuisine essentiellement basée sur la saisonnalité, les produits frais et locaux. PROFIL - Personne débutante acceptée. - capable de travailler en bonne intelligence au sein d'une petite équipe, sachant s'adapter aux contraintes liées à une petite équipe - motivée et intéressée par le projet du lieu : une cuisine centrée sur la saisonnalité des produits, le partenariat avec les producteurs locaux et la créativité autour des produits frais et des herbes sauvages. - ayant envie de s'investir dans une petite structure qui aura à cœur de vous intégrer au sein de l'équipe et de partager un savoir-faire. ACTIVITÉS PRINCIPALES / COMPETENCES NECESSAIRES A LA TENUE DU POSTE - effectuer la plonge des assiettes et ustensiles de cuisine. - effectuer les taches basiques de cuisine tel que par exemple le nettoyage et pluche des légumes sous la supervision de la cheffe de cuisine. - Maintien de l'hygiène et de la propreté des matériels, mobiliers et locaux de cuisine.

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Champoléon, 50, Hautes-Alpes, Normandie

CONTEXTE DU POSTE - Auberge comprenant 10 chambres et un restaurant, située dans le cadre magnifique d'une vallée de montagne. - Toute petite équipe où le travail en cuisine doit être géré seul une partie de l'année. - Périodes d'activité plus intense en saisons d'hiver et d'été. - Cuisine essentiellement basée sur la saisonnalité, les produits frais et locaux. PROFIL - Personne possédant au moins une année d'expérience en cuisine - responsable et autonome dans la prise en charge de sa fonction, organisé. - capable de travailler en bonne intelligence au sein d'une petite équipe, sachant s'adapter aux contraintes liées à une petite équipe - motivée et intéressée par le projet du lieu : une cuisine centrée sur la saisonnalité des produits, le partenariat avec les producteurs locaux et la créativité autour des produits frais et des herbes sauvages. - ayant le goût de l'accueil et de la relation avec le public afin de veiller à maintenir l'ambiance conviviale de la structure. - ayant envie de s'investir dans une petite structure qui aura à cœur de vous intégrer au sein de l'équipe et de partager un savoir-faire. ACTIVITÉS PRINCIPALES / COMPETENCES NECESSAIRES A[...]

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Découverte des plantes sauvages

Nature - Environnement, Plante - Fleur, Manifestation culturelle, Nature - Environnement

Saint-Laurent-Bretagne 64160

Le 12/07/2024

Comment reconnaître ces plantes que nous croisons sur les chemins ? Une spécialiste vous accompagne le long d'un parcours de découverte des plantes sauvages, suivi d'un pique-nique sous forme d'auberge espagnole. Avec V. Clavier Natur Aylla.

photo Balade commentée proposée par la Maison de la Terre : Les Hauts d'Alfeld

Balade commentée proposée par la Maison de la Terre : Les Hauts d'Alfeld

Visite guidée, Balades

Sewen 68290

Le 25/09/2021

Les Hauts d'Alfeld Lors de cette journée vous pourrez visiter la Haute vallée avec ses chaumes et ses points de vue superbes sur la Vallée de la Doller. Le parcours est très varié et sauvage, et vous pourrez découvrir l’origine des paysages montagnards des Hautes Vosges d'Alsace. Réservations auprès de la Maison de la Terre. Départ à 9h30 au parking de l'auberge d'Alfeld (lac d'Alfeld).

Ressources supplémentaires